Apprenez à faire des crêpes à la maison  pour le petit déjeuner ou le  goûter des enfants avec une recette simple et rapide.

Ingrédients :

• 300 grammes de Farine 
• 04 Œufs
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupes de sucre ou à votre convenance
• 2 Sachet de sucre vanillé
• 500 Ml de lait, 30 grammes de beurre fondue ou encore le remplacer avec un peu d’huile

 Préparation :

Mélangez dans un bol, le lait, les œufs et le sucre. Bien fouettez le tout pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Tamisez la farine et le sel dans un autre récipient, après creusez un puits au centre de cette farine et versez-y le premier mélange. Mélangez bien le tout de sorte à enlever tous les grumeaux et obtenir une pâte lisse.

Ensuite ajoutez le beurre ou encore un peu d’huile pour rendre les crêpes plus souples.

Vous pouvez laisser la pâte reposer quelques minutes à température ambiante ou commencer directement la cuisson.

Pour la cuisson :

Faire chauffer la poêle  légèrement, la badigeonner d’huile et à l’aide d’une louche, y verser une petite quantité de pâte liquide. Laisser cuire les deux côtés pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu'ils soient dorés.

Reprendre la même action jusqu’à épuisement total de la pâte.

Korotimi THERA pour Nouvelles du Mali